Kulturistika, fitness - Jarní saláty s chřestem, čekankou, parmazánem či ředkvičkami

Jarní saláty s chřestem, čekankou, parmazánem či ředkvičkami

Jarní saláty s chřestem, čekankou, parmazánem či ředkvičkami

Po zimě, kdy jsme museli vzít zavděk skleníkovou zeleninou, která přicestovala přes půl kontinentu, se můžeme těšit na saláty z čerstvé zeleniny z českých záhonků. Zkuste některý z následujících.

Zelený salát s chřestem a vejcem

Doba přípravy: 20 minut + 7 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 2 vejce
  • 400 g zeleného chřestu
  • sůl
  • cukr
  • 300 g rukoly
  • 150 g baby špenátu
  • 100 g polníčku
  • 1 menší pórek
  • 1 jarní cibulka
  • hrst čerstvého zeleného hrášku nebo zelených bobů
  • citronová šťáva
  • olivový olej

1. Vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladnout a oloupeme je.

2. U omytého chřestu seřízneme spodek stonků a spodní třetiny stonků oloupeme. Chřest necháme povařit ve vodě se lžičkou soli a lžičkou cukru asi tři minuty. Neměl by být uvařený doměkka.

3. Rukolu, špenát, polníček opláchneme a necháme okapat. Zelené listy zbavíme tužších stonků.

4. Pórek a jarní cibulku očistíme a nařežeme na silnější kolečka nebo na špalíčky.

5. Na talíře rozdělíme listy salátů, pórek, cibulku, chřest, hrášek, ozdobíme polovinou uvařeného vejce a podáváme s čerstvou citronovou šťávou a olivovým olejem k dochucení.

Tip: Přidejte jen krátce spařené zelené fazolky, vejce můžete uvařit ztracená nebo naměkko.

Salát s opečeným pórkem a jahodami

Salát s opečeným pórkem a jahodami

Doba přípravy: 20 minut + 15 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 1 pórek
  • 100 g plátků anglické slaniny
  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 menší hlávkové saláty nebo 1 velký
  • 100 g jahod
  • 100 g mozzarelly
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 1 lžíce medu
  • špetka sušeného chilli

1. Očištěný pórek nakrájíme na silnější kolečka nebo špalíčky, slaninu překrájíme na proužky.

2. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a opečeme na něm pórek a slaninu.

3. Hlávkový salát opereme, necháme okapat a natrháme. Jahody omyjeme, odstopkujeme a pokrájíme na menší kousky. Mozzarellu pokrájíme na kostičky.

4. Salátové listy promícháme s opečeným pórkem, slaninou, jahodami a mozzarellou. Ochutíme solí a pepřem.

5. Zbylý olej prošleháme s vinným octem a medem a špetkou chilli. Salát rozdělíme na jednotlivé porce a podáváme s připravenou zálivkou.

Tip: Pórek můžete nahradit dvěma až třemi jarními cibulkami.

Špenátový salát s klíčky a ředkvičkami

Špenátový salát s klíčky a ředkvičkami

Doba přípravy: 20 minut + 3 minuty vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 400 g čerstvých špenátových listů
  • 2 mladé mrkve
  • svazek ředkviček
  • 2 jarní cibulky
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • čerstvá pažitka
  • sůl
  • pepř
  • hrst klíčků ředkvičky, řeřichy nebo brokolice

1. Listy špenátu omyjeme a necháme okapat. Mrkev očistíme a povaříme ji asi tři minuty v osolené vodě, slijeme, necháme zchladnout a pokrájíme na kolečka.

2. Očištěné ředkvičky pokrájíme na plátky. Jarní cibulku očistíme a pokrájíme na tenká kolečka.

3. Zakysanou smetanu ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a přimícháme jemně nasekanou pažitku.

4. Špenátové listy, mrkev, ředkvičky a cibulku promícháme, ozdobíme klíčky a podáváme s připravenou zálivkou ze zakysané smetany.

Tip: Přidejte do salátu pokrájené lusky mladého hrášku.

Jarní salát s parmazánem a parmskou šunkou

Jarní salát s parmazánem a pamskou šunkou

Doba přípravy: 20 minut
Množství: pro 4 osoby

  • 2 hrsti rukoly
  • 1 hrst polníčku
  • čerstvá petržel
  • 1 malá červená paprika
  • 1 malá zelená paprika
  • 4 střední rajčata
  • 100 g plátků parmské šunky
  • 30 g parmazánu
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

1. Rukolu, polníček a petržel omyjeme, osušíme, otrháme tužší stonky. Petržel najemno nasekáme.

2. Omytou papriku a rajčata osušíme, papriku přepůlíme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme na proužky, rajčata pokrájíme na měsíčky.

3. Plátky šunky natrháme na tenčí proužky, z kousku parmazánu okrájíme škrabkou na brambory hobliny.

4. Listy salátu a petržele, pokrájenou papriku a rajčata promícháme, pokapeme prošlehaným olejem s vinným octem, dochutíme solí, pepřem.

5. Hotový salát ozdobíme plátky šunky a hoblinami parmazánu.

Tip: Rozřízněte světlou bagetu na poloviny, pokapejte ji olejem a nechte zapéct v troubě, natrhejte na kousky a podávejte se salátem.

Čekankový salát s ředkvičkami a okurkou

Čekankový salát s ředkvičkami a okurkou

Doba přípravy: 20 minut + 7 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 1 menší salátová okurka
  • 2 čekankové puky
  • 2 hrsti mladých špenátových listů nebo polníčku
  • 4 vejce svazek ředkviček
  • čerstvá petržel
  • 3 lžíce olivového oleje
  • balsamikový ocet

1. Okurku omyjeme a škrabkou na brambory ji nakrájíme na tenké plátky. Čekanku rozebereme na jednotlivé listy. Listy špenátu omyjeme a osušíme.

2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a pokrájíme na čtvrtky.

3. Ředkvičky očistíme a pokrájíme na poloviny, větší na čtvrtiny.

4. Několik listů čerstvé petržele omyjeme a natrháme.

5. Na hlubší talíře nebo do misek rozdělíme plátky okurky, listy čekanky a špenátu, ředkvičky a vejce, ozdobíme listy petrželky a pokapeme olejem a balsamikovým octem.

Tip: Na vydatnější zálivku promíchejte 200 ml kefíru se špetkou soli a prolisovaným česnekem. Natrhejte si mladé listy pampelišek nebo šťovík.

Autor: Ilona Smetanová

Zdroj: http://ona.idnes.cz/jarni-salaty-s-chrestem-cekankou-parmazanem-ci-redkvickami-poi-/recepty.aspx?c=A120425_220219_recepty_job



Komentáře (2 komentář(ů))

avatar
Martin 29/05/2014 17:53:16

Jarní salát s parmazánem a parmskou šunkou je TOP!

Odpověď 0 Nahlásit

avatar
Loryn 52 minut starý článek

wile excited about the posiibilsties I also concerned about such things as false negatives and the possible consequences of those. If this test were to be taken as accurate and it were not entirely accurate then there could be serious consequences not only from false positives but also false negatives

Odpověď 0 Nahlásit

celkově: 2 / zobrazuji: 1 - 2

Přidat komentář

  • Tučně
  • Kurzíva
  • Podtržené
  • Citovat

Vložte prosím kód který vidíte na obrázku:

Captcha